Domácí medovník pro děti "marlenka" od 2 let
Ingredience na těsto:
- 400 g hladké špaldové mouky
- 3 celá vejce pokojové teploty
- 100 g třtinového cukru
- 250 g másla
- 3 PL čerstvého medu
- 1 ČL sody
Ingredience na krém:
- 1 plechovka Salka
- 250 g másla pokojové teploty
Postup:
- Nejprve si připravte Salko na krém. Několik hodin předem nebo den předem si uvařte Salko. Celou, zavřenou plechovku Salka dejte do hrnce s vodou a vařte cca 1,5 - 2 hodiny. Nechte úplně vychladnout, pak až otvírejte.
- Vychladlé Salko vyšlehejte elektrickým šlehačem s máslem do hladkého krému, nechte cca 30 minut vychladit v lednici.
- Připravte si vodní lázeň. Do kastrolu nalijte vodu, přiveďte ji k varu a snižte plamen. Na kastrol s vařící vodou dejte porcelánovou nebo nerezovou misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Do misky dejte celé máslo a nechte ho rozpustit. Za stálého míchaní přidejte vejce, med, cukr, postupně přidávejte mouku a nakonec sodu.
- Troubu předehřejte na 150° C.
- Směs míchejte ještě cca 10 minut. Výsledné těsto bude lepivé. Rozdělte jej na tři díly. Plech vyložte pečícím papírem a 1/3 těsta rozetřete cukrářskou nebo silikonovou stěrkou na celý plech ve velmi tenké vrstvě.
- Pečte dozlatova cca 7–9 minut.
- Stejným způsobem zpracujte zbylé části těsta.
- Hotové těsto nechte mírně vychladnout, každý obdélník těsta překrojte napůl. Okrájejte okraje tak, aby vám jednotlivé plátny na sebe hezky pasovaly.
- Odkrájené těsto nevyhazujte, budete ho potřebovat na posypání medovníku.
- Posypku vyrobte z odkrájených kousků těsta, buď kousky rozdrobte nebo je rozsekejte ve foodprocessoru.
- Sestavte medovník. Na první plát rozetřete nožem nebo cukrářskou kartou krém, přiklopte dalším plátem těsta, vrchní část opět namažte krémem. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny upečené pláty těsta.
- Nakonec potřete celý dort krémem, včetně boků a posypte posypkou z odkrojených částí medového těsta.
- Nechte vychladnout v lednici, rozkrájejte a podávejte.