Domácí marlenka - Jak na medovník pro děti

 Domácí marlenka - Jak na medovník pro děti

DOMÁCÍ medovník pro děti "marlenka" od 2 let 

Ingredience na těsto:

  1. 400 g hladké špaldové mouky
  2. 3 celá vejce pokojové teploty
  3. 100 g třtinového cukru
  4. 250 g másla
  5. 3 PL čerstvého medu
  6. 1 ČL sody

 

Ingredience na krém:

  1. 1 plechovka Salka
  2. 250 g másla pokojové teploty

 

Postup:

  1. Nejprve si připravte Salko na krém. Několik hodin předem nebo den předem si uvařte Salko. Celou, zavřenou plechovku Salka dejte do hrnce s vodou a vařte cca 1,5 - 2 hodiny. Nechte úplně vychladnout, pak až otvírejte.
  2. Vychladlé Salko vyšlehejte elektrickým šlehačem s máslem do hladkého krému, nechte cca 30 minut vychladit v lednici.
  3. Připravte si vodní lázeň. Do kastrolu nalijte vodu, přiveďte ji k varu a snižte plamen. Na kastrol s vařící vodou dejte porcelánovou nebo nerezovou misku tak, aby se nedotýkala hladiny. Do misky dejte celé máslo a nechte ho rozpustit. Za stálého míchaní přidejte vejce, med, cukr, postupně přidávejte mouku a nakonec sodu.
  4. Troubu předehřejte na 150° C.
  5. Směs míchejte ještě cca 10 minut. Výsledné těsto bude lepivé. Rozdělte jej na tři díly. Plech vyložte pečícím papírem a 1/3 těsta rozetřete cukrářskou nebo silikonovou stěrkou na celý plech ve velmi tenké vrstvě.
  6. Pečte dozlatova cca 7–9 minut.
  7. Stejným způsobem zpracujte zbylé části těsta.
  8. Hotové těsto nechte mírně vychladnout, každý obdélník těsta překrojte napůl. Okrájejte okraje tak, aby vám jednotlivé plátny na sebe hezky pasovaly.
  9. Odkrájené těsto nevyhazujte, budete ho potřebovat na posypání medovníku.
  10. Posypku vyrobte z odkrájených kousků těsta, buď kousky rozdrobte nebo je rozsekejte ve foodprocessoru.
  11. Sestavte medovník. Na první plát rozetřete nožem nebo cukrářskou kartou krém, přiklopte dalším plátem těsta, vrchní část opět namažte krémem. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny upečené pláty těsta.
  12. Nakonec potřete celý dort krémem, včetně boků a posypte posypkou z odkrojených částí medového těsta.
  13. Nechte vychladnout v lednici, rozkrájejte a podávejte.