Trápí Vaše miminko zdravotní potíže a nevíte, jakou náhradní mléčnou výživu zvolit? Zkuste NAŠE MLÉKO® či KOZÍ KAŠE®.
Kojení je nejvhodnější formou výživy kojence a má oproti náhradním mléčným formulím mnoho výhod. Avšak při nemožnosti kojení je nutné podat mléčnou kojeneckou výživu. Je proto důležité, aby kojenci dostávali po dobu prvních 12 měsíců života výživu co nejvíce podobnou mateřskému mléku. Většina na trhu dostupných formulí je založena na bílkovinách kravského mléka. Někdy je však zapotřebí hledat jinou alternativu, a to zejména v případech, kdy kojenec trpí např. bolestmi bříška, ublinkáváním, kojeneckou kolikou či zácpou, ekzémy, dýchacími potížemi, intolerancí nebo dokonce alergií na bílkovinu kravského mléka. Bílkoviny kravského mléka totiž patří k nejvýznamnějším alergenům, se kterými se dítě v prvním roce života setká. Jednou z možných alternativ je mléko kozí, které se stále častěji používá k výrobě kojenecké a pokračovací výživy či příkrmů pro malé děti. NAŠE MLÉKO® či KOZÍ KAŠE® mohou být pro naše nejmenší tím správným řešením.
Jaké mléko je tedy pro naše nejmenší vhodnější?
Tuky v mateřském mléce jsou vnímány jako hlavní zdroj energie, který pokrývá přibližně 50 % energetické potřeby dítěte. Dále fungují i jako stavební materiály tkání. Jelikož jsou molekuly tuku kozího mléka mnohem menší než mléka kravského, stávají se snadněji stravitelnými. Zároveň jsou podobnější molekulám tuku mléka mateřského.[1,2]
Další důležitou složkou je mléčný cukr, laktóza. Laktóza je zdrojem energie a podporuje vstřebávání minerálů důležitých pro lidský vývoj. Mateřské mléko obsahuje mnohem více laktózy, než mléko kravské či kozí. V kozím mléce je její koncentrace přibližně o 10 % nižší než v mléce kravském. Kozí mléko je kvalitním a přirozeným zdrojem oligosacharidů, které vznikají štěpením laktózy. Obsah oligosacharidů je sice nižší než u mléka mateřského (strukturou jsou si však velice podobné), zároveň ale až 8x vyšší než v mléce kravském. Je dobře známo, že tyto látky působí jako prebiotika (látky stimulující růst a aktivitu prospěšných bakterií, především bifidobakterií) ve střevech, čímž zlepšují zdraví trávicího traktu. U osob, jejichž tělo nedokáže správně strávit laktózu, dochází k laktózové intoleranci, což se následně projevuje zažívacími potížemi, mezi které patří nadýmání, bolesti břicha či průjem.[2,3]
Nedílnou součástí mléka jsou bílkoviny, které jsou z 80 % tvořeny kaseinem a z 20 % syrovátkovou bílkovinou. Bílkoviny kozího mléka, obdobně jako bílkoviny kravského mléka, obsahují navíc proti mateřskému mléku αs1-kasein, αs2-kasein a
β-laktoglobulin.[7] Nejvýznamnějším alergenem v kravském mléce je právě αs1-kasein, který je těžko stravitelný a u citlivých jedinců způsobuje silné alergické reakce. Struktura kaseinu u kozího mléka je však odlišná. Obsahuje výrazně méně αs1-kaseinu a více β-kaseinu, než je tomu u mléka kravského, čímž se stává méně alergenním. Bílkovinný profil kozího mléka je tedy podobnější profilu mateřského mléka. Porovnání složení bílkovin kravského, kozího a mateřského mléka shrnuje následující tabulka. [2,4-7]
Obsah bílkovin v kravském, kozím a mateřském mléce [4]
Z hlediska stravitelnosti je důležité i porovnání štěpení micelárního kaseinu mateřského, kozího a kravského mléka. Bylo zjištěno, že kasein z mateřského mléka je hydrolyzován ze 100 %, z kozího z 96 % a u mléka kravského jde pouze o
76-90 %.[5] Složení bílkovin kozího mléka umožňuje, na rozdíl od mléka kravského, tvorbu měkčí sraženiny ve formě jemnějších vloček, která napomáhá zdravému trávení i pohodlí dítěte. Vykazuje také zlepšení například v oblasti koliky, drobných zažívacích potíží, astmatu či ekzémů. Ačkoliv je pravděpodobnost alergie na kozí mléko výrazně nižší ve srovnání s mlékem kravským, nelze vyloučit zkříženou alergickou reakci u dětí alergických na kravskou bílkovinu.[2,5-7]
Důležitou složkou mateřského mléka jsou i vitamíny a minerální látky. Vitamíny jsou nezbytné látky pro život a naše tělo je zpravidla musí přijímat potravou. Kozí mléko je přirozeně bohaté na vit. A (obsahuje jej až o 47 % více než mléko kravské), D, E, K a také vit. B1, B6 a B7. Obsah vit. C je u obou mlék shodný. NAŠE MLÉKO® je navíc obohaceno o kyselinu listovou a vit. B12. Mezi hlavní minerály patří Ca, P, Mg, K a Na. Kozí mléko má dle dostupných zdrojů vyšší obsah těchto minerálů než mléko kravské a je proto z hlediska lidské výživy preferováno. [1,2,7]
Kojení však bezesporu zůstává nejpřirozenějším způsobem, jak miminku dopřát optimální výživu zajišťující jeho normální růst, vývoj a dlouhodobé zdraví. Pokud však kojení není možné, je kozí mléko nejen bezpečnou alternativou kravského mléka, ale má oproti němu také mnoho výhod. V poslední době se jeho využívání k výrobě produktů zvyšuje díky známým funkčním vlastnostem a zdravotním přínosům. Kozí mléko má lepší stravitelnost bílkovin i tuků a je tedy vhodné pro osoby trpící intolerancí nebo alergií na kravskou mléčnou bílkovinu. Kozí mléko je skvělou volbou pro kojence a rostoucí děti, ale je třeba dbát na to, aby bylo doplněno potřebnými živinami, jako je kyselina listová.[2,6,7] Alergie na bílkovinu kozího mléko není tak častá, jako alergie na bílkovinu mléka kravského. Nepochybně však náhradní mléčná výživa a příkrmy s obsahem kozího mléka nepředstavují univerzální přístup v řešení výše uvedených zdravotních potíží a jejich užívání je třeba individuálně posuzovat u každého dítěte.
[1] Pietrzak-Fiećko R., Kamelska-Sadowska A.M. The Comparison of Nutritional Value of Human Milk with Other Mammals’ Milk. Nutrients (2020); 12: 1404.
[2] Lad S.S., Aparnathi K.D., Mehta B. et al. Goat Milk in Human Nutrition and Health – A Review. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences (2017); 6 (5): 1781-1792.
[3] Prosser C.G. Compositional and functional characteristics of goat milk and relevance as a base for infant formula. Journal of Food Science (2021); 86 (2): 257-265.
[4] Park Y.W. and Haenlein G.F.W. A2 Bovine Milk and Caprine Milk as a Means of Remedy for Milk Protein Allergy. Dairy (2021); 2: 191–201.
[5] Slíva J. Kozí mléko versus zácpa a alergie u dětí. Pediatrie pro praxi (2013); 14 (5): 336-338.
[6] Battersby S. Is goat milk infant formula a safe alternative to cows' milk infant formula? British Journalof Midwifery (2015); 23 (10): 710-714.
[7] Tláskal P. Kozí mléko ve výživě dítěte. VOX Pediatriae (2013); 3 (13): 23-24.
