Rajčatová polévka pro děti od 12 měsíců

Rajčatová polévka pro děti od 12 měsíců

Tradiční recept naší kuchyně dochucený kouskem orientu v podobě koriandru a kardamonu. Pro děti je pestrost chutí velice důležitá. Zdravý jedinec by měl toho v dětství ochutnat co nejvíce - vždyť právě to, co dětičky ochutnají v dětství nejvíce formuje jejich výběr i v dospělosti. Pro dochucení polévky na talíři doporučujeme pro dospělé přidat špetku kayenského pepře nebo chilli. Zdravá rajčatová polévka je nenáročná na přípravu a vaření vám nezabere více než 35 minut. Pro lepší krémový efekt doporučujeme polévku po uvaření rozšlehat ponorným mixérem. Pusťme se tedy do toho!

Rajčatová polévka pro děti od 12 měsíců

  • Příprava: 15 minut
  • Vaření: 20 minut
  • Celkový čas: 35 minut
  • Náročnost: Jednoduché

 

Ingredience:

  1. 2 plechovky loupaných rajčat
  2. 1 šalotka (případně 1/2 běžné cibule)
  3. 1/2 ČL kurkumy
  4. 2 cm čerstvého zázvoru
  5. 2 stroužky česneku (ponechte celé, pouze oloupejte)
  6. 400 ml vody nebo zeleninového vývaru
  7. 2 PL olivového oleje
  8. 1 PL másla
  9. 2 PL třtinového cukru (volitelné, záleží na kyselosti rajčat)
  10. 1/2 lžičky kardamomu
  11. Čerstvý koriandr
  12. Sůl
  13. Čerstvě mletý pepř (volitelné)
  14. 1 PL Smetany na servírování 

 

Krutony

  1. 4 plátky toastového chleba
  2. 1 PL másla

Z toastového chleba odkrojte okraje, nakrájejte na malé kostky a opečte na másle dozlatova. Krutony si můžete připravit, když se vám vaří polévka.

 

TIP: Pokud chcete mít polévku bezlepkovou, připravte krutony z bezlepkového pečiva nebo do polévky místo krutonů můžete přidat např. hobliny parmazánu.

 

Postup:

  1. Do hrnce dejte společně olej a máslo, nechte roztopit a přidejte nadrobno nakrájenou šalotku, restujte na středním stupni cca 2 minuty.
  2. Přidejte celý česnek a rajčata, promíchejte, přidejte všechno koření kromě koriandru, osolte. Pálivé koření jako je pepř si dejte až do své porce, pro děti není pálivé koření vhodné.
  3. Polévku vařte cca 20 minut.
  4. Na konci varu přidejte nahrubo nasekaný koriandr.
  5. Polévku rozmixujte ponorným mixérem a následně přepasírujte přes jemný nerezový cedník.
  6. Hotovou polévku servírujte se lžičkou smetany, krutonky a lístky koriandru.