Žemlovka z mazance
Velikonoce jsou časem tradic, vůní a sladkých dobrot, které spojují rodinu u jednoho stolu. Jedním z pokladů staročeské kuchyně je i žemlovka – jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný dezert, který se připravoval už v dobách, kdy se neplýtvalo ani kouskem pečiva. Původně vznikla jako způsob, jak využít starší chléb či housky, a postupně se proměnila v oblíbený domácí pokrm plný jablek, skořice a vůně vanilky.
Velikonoční varianta ze sladkého mazance posouvá tuto klasiku na ještě vyšší úroveň. Nadýchaný mazanec, tradičně pečený právě o Velikonocích, dodá žemlovce jemnost, bohatou chuť a sváteční nádech. V kombinaci se šťavnatými jablky, rozinkami a jemným krémem vzniká dezert, který krásně zahřeje a připomene tu pravou atmosféru jara.
Připravte si s námi žemlovku trochu jinak – náš recept určitě potěší malé i velké. 🐣
- Příprava: 15 minut, pečení 45 minut
- Lehké
Ingredience:
-
1 mazanec (může být i veka nebo jiné bílé pečivo)
-
5 větších jablek, oloupaných a nastrouhaných na tenké plátky
-
Hrst rozinek předem namočených ve vodě
-
Hrst vlašských ořechy
-
100 g másla
-
1 ČL mleté skořice
-
1-2 PL moučkového cukru
-
1 ČL vanilkový extrakt nebo vanilkový cukru, případně vanilkový lusk
-
2 vejce
-
250 g měkkého tvarohu (ne vaničkový)
Postup:
Zapékací nádobu vymažte máslem a na dno vyskládejte plátky mazance. Plátky mazance skládejte těsně vedle sebe tak, abyste jimi zakryli celé dno zapékací mísy. Na mazanec dejte tenké plátky másla. Nyní je čas na jablka. V husté vrstvě je položte na pečivo s máslem, potom dejte vrstvu jablek, posypte skořicí a moučkovým cukrem, (pokud jsou jablka kyselejší) na jablka dejte vlašské ořechy a rozinky. V míse rozšlehejte měkký tvaroh s vejci a přislaďte moučkovým cukrem, přidejte lžičku vanilkového extraktu (vanilkový cukr nebo semínka z vanilkového lusku). Tvaroh rozmíchejte do hladkého krému. Směs nalijte do zapékací misky. Potom už stačí závěrečná vrstva plátků mazance, na každý mazanec přidejte ještě tenký plátek másla. Nyní přemístěte žemlovku do horké trouby, kterou jste vyhřáli na 160 °C. Za 35 až 40 minut máte hotovo.
