Každý si tu švestkovou chuť pamatuje už z dětství. Rýžový nákyp se švestkami: nestárnoucí klasika naší tradiční kuchyně. Už v dětství si mnozí tuto ovocnou pochoutku zamilovali. Právě k ní se v dospělosti často vracíme a rýžový nákyp připravujeme i našim nejmenším. Co tak jej oživit zdravým kozím mlékem, které je mateřskému mléku nejblíže? Tuto otázku jsme se rozhodli zodpovědět za vás, výsledkem je povedený a zdravý recept pro každé miminko od ukončeného 10. měsíce věku. Recept je bez lepku a zabere vám přibližně 70 minut. Nechte se inspirovat i ostatními zajímavými recepty z našeho receptáře.
Rýžový nákyp pro děti se švestkami a kozím mlékem po ukončeném 10 měsíci
- Příprava: 25 minut
- Pečení: 45 minut
- Celkový čas: 70 minut
- Náročnost: Snadné
- Počet porcí: 6
Ingredience:
- 300 g rýže (kulatozrnné)
- 500 ml kozí mléko
- 2 vejce
- 70 g másla + na vymazání formy
- 2 PL cukru (česačkového sirupu, apod.)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Skořice
- Špetka soli
- Sušené švestky nebo jiné ovoce
Postup:
- Rýži propláchněte a vysypte do hrnce s osolenou vodou. Vody dejte tolik, aby byla cca 3 cm nad hladinou rýže.
- Vařte cca 10 minut.
- Pak přebytečnou vodu slijte a rýži zalijte horkým kozím mlékem a přidejte 1 PL cukru nebo jiné sladidlo.
- Za stálého míchání dovařte rýži úplně doměkka.
- Do uvařené rýže přidejte vanilku, ½ másla a zbylý cukr, promíchejte a přiklopte pokličkou.
- Oddělte žloutky od bílků, žloutky postupně vmíchejte do prochladlé rýže, z bílků vyšlehejte tuhý sníh opatrně ho vmíchejte do mléčné rýže.
- Zapékací mísu si vymažte máslem, na dno rozetřete polovinu rýže. Na ni naskládejte sušené nebo čerstvé švestky nebo jiné ovoce a posypte skořicí.
- Na ovoce dejte druhou polovinu rýže, povrch uhlaďte stěrkou. Nahoru dejte plátky másla. Pečte v předehřáté troubě cca 45 minut na 150 ºC. Upečený nákyp posypte moučkovým cukrem, ozdobte ovocem a podávejte.